Книги и конспекты скачать

каталог файлов
В разделе "Книги и конспекты скачать" материалов: 101
Показано материалов: 41-50
Страницы: « 1 2 3 4 5 6 7 ... 10 11 »

Лекції - Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг (PDF)

Конспект лекцій з дидактичним забезпеченням до самостійної роботи студентів з дисципліни „Технологія ресторанних послуг (для студентів 3 курсу всіх форм навчання напряму підготовки 0504 – «Туризм»). Харків: ХНАМГ, 2007. – 91 с.
Вступ
Тематичний план навчальної дисципліни
Зміст навчальної дисципліни „Технологія ресторанних послуг
Основи організації роботи закладів ресторанного господарства
Організація виробництва продукції у закладах ресторанного господарства
Організація повсякденного обслуговування у закладах ресторанного господарства
Організація обслуговування банкетів і прийомів.
Тести для перевірки знань
Список літератури
Опубликовано в категории Ресторанный бизнес [13.10.2009 09:50]

Лекція "Властивості та типи рекреаційних систем"

Издательство: КУТЕП
Формат: DOC/RAR
Размер файла: 0.1 мб

О книге: Лекція "Властивості та типи рекреаційних систем"
Властивості та типи рекреаційних систем - це характеристики, завдяки яким рекреаційна система сприймається як цілісна система. Частина з цих властивостей є характерною для всієї системи, частина – для окремих підсистем.Основними властивостями рекреаційних систем є:..
Опубликовано в категории Туризм, виды туризма [12.10.2009 04:06]

Романов А.А., Саакянц Р.Г. "География туризма"

Автор: Романов А.А., Саакянц Р.Г.
Страниц: 464
Формат: PDF
Размер: 2.01 MB
Год издания: 2002

О книге: Особое внимание уделено развитию туризма в России, дается развернутая региональная характеристика рекреационных ресурсов страны.
Книга предназначена для студентов российских вузов, обучающихся по специальности «Менеджмент туризма и гостеприимства», для работников туристской сферы и широкого круга читателей, желающих ознакомиться с природными и культурно-историческими достопримечательностями России и зарубежных стран.
Опубликовано в категории Рекреационная география [12.10.2009 04:05]

Самойленко А.А. "География туризма"

Автор: Самойленко А.А.
Страниц: 368
Формат: PDF
Размер: 1.94 MB
Год издания: 2006

О книге: Учебное пособие адресуется студентам вузов, обучающимся по специальности 230500 «Социально-культурный сервис и туризм» и 061100 «Менеджмент организации» и студентам ссузов, обучающимся по специальности «Туризм».
Опубликовано в категории Рекреационная география [12.10.2009 03:59]

Воскресенский В.Ю. "Международный туризм"

Автор: Воскресенский В.Ю.
Страниц: 255
Формат: PDF
Размер: 2,49 мб
Год издания: 2006

О книге: Для студентов ВУЗов, обучающихся по специальностям «Социально-культурный сервис и туризм», «География» и другим специальностям, а также менеджеров туристических фирм и интересующихся вопросами туризма читателей.
Опубликовано в категории Туризм, виды туризма [12.10.2009 03:54]

Туристская деятельность: международно-правовые аспекты

Автор: Максименко С.В.
Издательство: Латстар
Страниц: 250
Формат: PDF+DOC/RAR
Размер: 1,3 мб
Год издания: 2001

О книге: В монографии исследуются актуальные вопросы организации туристской деятельности в национальном и международно-правовом аспектах. Исследуется понятие и содержание права на туризм и свободу туристских путешествий. Анализируются межотраслевые политико-экономические и социально-культурные элементы государственного регулирования в сфере туризма. Основные положения составлены по учебно-методической программе Всемирной Туристской Организации и курсов повышения квалификации.
Опубликовано в категории Туризм, виды туризма [11.10.2009 23:43]

В.А. Квартальнов. Стратегический менеджмент в туризме

Автор: Квартальнов В. А.
Издательство: Финансы и статистика
Формат: DOC/RAR
Размер файла: 2 мб

О книге: Автор - доктор исторических наук, профессор, ректор Российской международной академии туризма. В монографии на основе зарубежного и отечественного опыта стратегического управления в туризме анализируются проблемы туристского менеджмента, рассматриваются теоретические и практические аспекты управления туристскими компаниями. Даются характеристики стадий, форм, видов и средств менеджмента, используемых в туристской деятельности. Для специалистов, менеджеров и руководителей туристских компаний, преподавателей и студентов высших учебных заведений туризма, слушателей системы повышения квалификации.
Опубликовано в категории Туризм, виды туризма [11.10.2009 20:51]

В. А. Квартальнов "Туризм"

Автор: Квартальнов В. А.
Издательство: Финансы и статистика
Год выпуска: 2003
Формат: PDF+DOC/RAR
Размер файла: 1.44 мб

О книге: Раскрываются основные понятия туризма, виды, средства, методы и формы туристской деятельности; анализируются различные аспекты туризма: мотивация туристских поездок, менеджмент и маркетинг туризма, его законодательная база, экономические аспекты, методика рекламно-информационной работы, информационные технологии в туризме, эволюция развития международного туристского рынка.
Для студентов и преподавателей вузов туристского профиля, специалистов.
Опубликовано в категории Туризм, виды туризма [11.10.2009 16:21]

Туристские формальности и безопасность в туризме

Автор: Маринин М.М.
Издательство: Финансы и статистика
Страниц: 144
Формат: PDF+DOC/RAR
Размер: 0.7 мб
Год издания: 2002

О книге: Рассматриваются вопросы государственного регулирования в туризме на международном уровне, туристские формальности, необходимые при организации туристских поездок за рубеж, а также проблемы обеспечения безопасности туристов.Для студентов, специализирующихся в области менеджмента, социально-культурного сервиса и туризма, практических работников в сфере туризма, а также лиц, интересующихся туризмом.
Опубликовано в категории Туризм, виды туризма [11.10.2009 10:51]

Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів

Збірник є нормативним документом для підприємств громадського харчування незалежно від форм власності. Видається вперше в Україні. Складається з 15-ти розділів, у яких пропонуються рецептури страв і кулінарних виробів кухонь народів різних країн (України, Росії, Білорусі, Молдови, Естонії, Литви, Латвії, Грузії, Вірменії, Азербайджану, Узбекистану, Казахстану, Туркменистану, Киргизстану й Таджикистану). У додатках подано 30 таблиць з нормами витрат сировини, виходу прдукції, відходів та втрат у процесі роботи з різними продуктами.

Для підприємств громадського харчування всіх форм власності.

Видання 2007 р.

Опубликовано в категории Ресторанный бизнес [08.10.2009 10:12]

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60 61-70 ... 91-100 101-101