Книги и конспекты скачать

каталог файлов
В разделе "Книги и конспекты скачать" материалов: 101
Показано материалов: 31-40
Страницы: « 1 2 3 4 5 6 ... 10 11 »

Бардин К.В. "Азбука туризма"

Автор: Барндин К.В,
Издательство: Просвещение
Страниц: 302
Формат: PDF/RAR
Размер: 1.7 мб
Год издания: 1981

О книге: О технике пешеходных путешествий.
Пособие для учителей, руководителей туристских походов со школьниками.
Туризм — прекрасное и эффективное средство воспитания здорового и закаленного человека. Пусть он не дает такого развития мускулатуры, как другие виды спорта - скажем, гимнастика, борьба, бокс и т.д. Но зато здоровью туриста могут позавидовать многие.
Опубликовано в категории Туризм, виды туризма [21.10.2009 16:55]

Покровский А.А. "Химический состав пищевых продуктов"

Автор: А. А. Покровский
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 227
Формат: DJVU
Размер: 2,01 Mb
Год издания: 1976



О книге: В справочнике представлен химический состав и энергетическая ценность 1446 наиболее важных пищевых продуктов.
Опубликовано в категории Организация производства в общественном питании [21.10.2009 10:12]

ГОСТ Р 50763-2007. Услуги общественного питания, продукция общественного питания, реализуемая населению общие технические условия

Настоящий стандарт устанавливает общие технические требования к продукции общественного питания, реализуемой населению: требования к ее производству, реализации, правилам приемки, методам контроля, упаковке, маркировке, хранению и транспортированию.
Опубликовано в категории ГОСТЫ, СанПины, ДСТУ и др. [14.10.2009 01:40]

ГОСТ Р 50690-2000. ТУРИСТСКИЕ УСЛУГИ. Общие требования

Настоящий стандарт устанавливает общие требования к туристским услугам, требования безопасности услуг для жизни, здоровья туристов, сохранности их имущества и охраны окружающей среды. Настоящий стандарт распространяется на юридических лиц, независимо от их организационно-правовой формы и формы собственности, индивидуальных предпринимателей, оказывающих туристские услуги.

Опубликовано в категории ГОСТЫ, СанПины, ДСТУ и др. [14.10.2009 01:37]

ГОСТ 30389-95 / ГОСТ Р 50762-95. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ

Настоящий стандарт устанавливает классификацию предприятий общественного питания, общие требования к предприятиям общественного питания различных типов и классов.Положения настоящего стандарта распространяются на предприятия общественного питания различных организационно-правовых форм.Стандарт пригоден для целей сертификации при присвоении и подтверждении типа и класса предприятиям общественного питания.

Опубликовано в категории ГОСТЫ, СанПины, ДСТУ и др. [14.10.2009 01:33]

ГОСТ Р 50763-95. Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические услови

Настоящий стандарт устанавливает общие технические требования к кулинарной продукции, реализуемой населению, правила приемки, методы контроля, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья людей, окружающей среды.
Положения настоящего стандарта распространяются на кулинарную продукцию, выпускаемую предприятиями общественного питания различных форм собственности, а также гражданами-предпринимателями.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
Опубликовано в категории ГОСТЫ, СанПины, ДСТУ и др. [14.10.2009 01:27]

Олефирова А.П. "Органолептическая оценка пищевых продуктов" (PDF)

Учебное пособие Восточно-Сибирского гос. технологического университета. Методические указания к выполнению лабораторных работ по определению сенсорных способностей экспертов-дегустаторов, по проведению органолептического анализа пищевых продуктов.



Приложение - балловые шкалы оценки органолептических показателей.
Опубликовано в категории Организация производства в общественном питании [13.10.2009 23:59]

Байлик С.І., Сегеда І.В. Технологія туристської діяльності (DOC/RAR)

Конспект лекцій, Харків: ХНАМГ, 2007. – 139 с.
Передмова
Соціально-економічна сутність туризму і туристської діяльності.
Загальні умови організації туристської діяльності.
Договірні відносини в туристському бізнесі.
Міжнародна співпраця та організації у туризмі.
Уніфікація технологій туристських послуг туристського підприємства.
Функціонально-планувальна організація технологічних процесів надання туристських послуг.
Функціонування туристської індустрії: регуляторні особливості.
Глосарій
Опубликовано в категории Туризм, виды туризма [13.10.2009 23:43]

Сапожникова Е.Н. "Страноведение: Теория и методика туристского изучения стран"

Автор: Сапожникова Е.Н.
Издательство: Академия
Страниц: 240
Формат: PDF/RAR
Размер: 1.4 мб
Год издания: 2008

О книге: В учебном пособии излагаются вопросы теории и методики туристского страноведения, рассматриваются базовые компоненты комплексных страноведческих характеристик (географическое положение, природные условия развития туризма, демографическая статистика), дается анализ истории, культуры, искусства, политического и социально-экономического положения. Для студентов высших учебных заведений.
Опубликовано в категории Рекреационная география [13.10.2009 16:41]

Лекции - Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме [скачать бесплатно]

В этом архиве вы найдете учебные материалы с последними статистическими данными от 2008 года, а также презентации на каждую из тем:
Рыночная экономика и менеджмент.
Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма. Инфраструктура менеджмента в сфере сервиса и туризма. Стратегическое и текущее планирование деятельности предприятия сферы сервиса и туризма. Организация работы по управлению предприятием сервиса и туризма. Система коммуникаций на предприятии социально-культурного сервиса и туризма. Методы принятия решений в сфере сервиса и туризма. Корпоративный менеджмент, качество и работа современного менеджера. Мотивация труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Организация контроля за деятельностью подчиненных на предприятиях сервиса и туризма. Этика и психология менеджмента. Управление конфликтами в сфере сервиса и туризма. Информационное обеспечение менеджмента в индустрии гостеприимства и туризма. Инновационная программа менеджера и современная концепция инвестирования в туризм. Риск-менеджмент и эффективность антикризисного менеджмента в туризме. Внешние связи и зарубежный опыт менеджмента в сфере сервиса и туризма.
Опубликовано в категории Туризм, виды туризма [13.10.2009 10:49]

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60 ... 91-100 101-101