Менеджмент в туризме

Раздел: Книги и конспекты скачать
В категории "Менеджмент в туризме" материалов: 16
Показано материалов: 11-16
Страницы: « 1 2
Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Загрузкам · Просмотрам

М. А. Жукова "Менеджмент в туристском бизнесе"

Автор: М. А. Жукова
Издательство: КНОРУС
Год выпуска: 2007
Формат: PDF/RAR
Страниц: 193
Размер файла: 3.5 мб
О книге: Изучается теория и практика организации туристского бизнеса. Приведены примеры реальных ситуаций, в которых оказываются организации индустрии туризма. Рассматриваются вопросы достижения конкурентных преимуществ на рынке туризма, в частности проблемы управления брендом туристской организации, другие маркетинговые мероприятия. Большое внимание уделяется управлению персоналом туристской организации. Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов и слушателей системы послевузовского образования, а также для предпринимателей-практиков, работающих в туризме, и сотрудников туристских организаций.
 
Опубликовано в категории Менеджмент в туризме [03.10.2009 21:00]

Филипповский Е.Е Шмарова Л.В. "Экономика и организация гостиничного хозяйства"

Автор: Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В.
Издательство: Финансы и Статистика
Год выпуска: 2005
Формат: DOC
Страниц: 190
Размер файла: 1 мб
О книге: Учебно-практическое пособие; Описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др.). Дан краткий исторический очерк развития мирового гостиничного дела; показаны современное состояние мирового отдельного бизнеса, системы классификации гостиниц, методы управления. Рассмотрены вопросы бухгалтерского учета (по зарубежной системе учета) и финансового контроля в гостиницах и ресторанах.
Для специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса, научных работников, студентов, обучающихся по туристским специальностям.
Опубликовано в категории Бухгалтерский учет в туризме и сфере услуг [03.10.2009 13:50]

Н. И. Кабушкин, Г.А.Бондаренко "Менеджмент гостиниц и ресторанов"

Автор: Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко
Издательство: Новое знание
Год выпуска: 2001
Формат: DOC
Страниц: 56
Размер файла: 1.3 мб
О книге: Рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания. Особое внимание уделено вопросам управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания Представлены вопросы управления персоналом гостиниц и ресторанов, а также технология принятия и реализации управленческих решений.
Опубликовано в категории Менеджмент в туризме [03.10.2009 11:08]

Чалова Н.В. "Практикум для официантов и барменов"

Автор: Чалова Н.В.
Издательство: Феникс
Год выпуска: 2002
Формат: DJVU
Страниц: 383
Размер файла: 5.7 мб
О книге: Настоящее учебное пособие подготовлено с учетом Государственного образовательного стандарта по специальности "официант", "бармен".
Пособие рассчитано на учащихся лицеев, профессиональных училищ, студентов колледжей, которые найдут здесь исчерпывающий материал для освоения и правильного применения полученных знаний на практике. Эта книга также поможет предпринимателям в сфере массового питания, правильно и грамотно организовать работу с персоналом и клиентами.
Опубликовано в категории Менеджмент в туризме [03.10.2009 10:20]

Чудновский М.А., Жукова В.С. "Управление индустрией туризма"

Автор: Чудновский М.А., Жукова В.С.
Издательство: КНОРУС
Год выпуска: 2007
Формат: PDF/RAR
Страниц: 440
Размер файла: 4.5 мб
О книге: Анализируются современное состояние мирового и российского туристских рынков, особенности туристского продукта, отличающие его от других товаров. Дается характеристика современного потребителя и его требований к туристскому продукту. Рассматривается организация управления туристским комплексом на различных уровнях, как в России, так и за рубежом. Описаны основные функции туристской организации по формированию туристского продукта, его продвижению и сбыту.
Особое внимание уделяется вопросам взаимовыгодного сотрудничества туристских фирм и организаций - поставщиков услуг, поскольку туристский продукт создается усилиями многих организаций, каждая из которых имеет собственные методы работы, специфические потребности и различные коммерческие цели. 
Опубликовано в категории Гостиничный бизнес [02.10.2009 20:56]

Роглев Х.Й. "Основи готельного менеджменту"

Автор: Роглев Х.Й.
Издательство: КУТЕП
Год выпуска: 2004
Формат: DOC
Страниц: 322
Размер файла: 2.2 мб

О книге: У посібнику систематизовані і викладені теоретичні, методичні і практичні питання управління сучасним готелем. Простежено історію управління готелями, приведений основний понятійний апарат, докладно досліджені сучасні функції управління і системи обслуговування в готелі.
Посібник призначений для студентів та аспірантів вузів, вчених і фахівців з менеджменту і маркетингу, науковців і підприємців.
Опубликовано в категории Гостиничный бизнес [02.10.2009 14:12]

1-10 11-16