Н. И. Кабушкин, Г.А.Бондаренко "Менеджмент гостиниц и ресторанов"

Автор: Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко
Издательство: Новое знание
Год выпуска: 2001
Формат: DOC
Страниц: 56
Размер файла: 1.3 мб

О книге: Рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания.
Особое внимание уделено вопросам управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания Представлены вопросы управления персоналом гостиниц и ресторанов, а также технология принятия и реализации управленческих решений.






Скачать бесплатно Н. И. Кабушкин, Г.А.Бондаренко "Менеджмент гостиниц и ресторанов" вы можете прямо с этой страницы.



Скачать

Рейтинг: 4.4/5


Дата добавления 03.10.2009 16:54
Просмотров: 3048
Загрузок: 0
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. А. Э. Саак "Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме"
  2. ГОСТ Р 50690-2000. ТУРИСТСКИЕ УСЛУГИ. Общие требования
  3. Курсовая работа: Планирование создания гостиницы
  4. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме (файл PDF)
  5. Курсовая работа: Страхование в сфере туризма

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]