Репников Б.Т. "Товароведение и биохимия рыбных товаров"

Автор: Репников Б.Т.
Издательство: Дашков и К
Год выпуска: 2007
Формат: PDF
Страниц: 220
Размер файла: 1.15 мб

О книге: В учебном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и
нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Приведен технологический ассортимент основных групп рыбных товаров. Описаны процессы формирования, сохранения и оценки их качества.

HOTFILE.COM | DEPOSITFILES.COM | UPLOADING.COM

Скачать бесплатно Репников Б.Т. "Товароведение и биохимия рыбных товаров" вы можете прямо с этой страницы.



Рейтинг: 0.0/0


Дата добавления 03.10.2009 19:00
Просмотров: 1352
Загрузок: 0
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Курсова робота: Аналіз технології обслуговування споживачів на підприємствах ресторанного господарства готельного комплексу
  2. Чалова Н.В. "Практикум для официантов и барменов"
  3. Вайнцвейг Ари "Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем"
  4. А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов "Проектирование кондитерских предприятий"
  5. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме (файл PDF)

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]