Н. И. Кабушкин, Г.А.Бондаренко "Менеджмент гостиниц и ресторанов"

Автор: Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко
Издательство:
Новое знание
Год выпуска: 2001
Формат: DOC

Страниц: 56
Размер файла: 1.3 мб

О книге: Рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания.
Особое внимание уделено вопросам управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания Представлены вопросы управления персоналом гостиниц и ресторанов, а также технология принятия и реализации управленческих решений.






Скачать бесплатно Н. И. Кабушкин, Г.А.Бондаренко "Менеджмент гостиниц и ресторанов" вы можете прямо с этой страницы.



Скачать

Рейтинг: 4.4/5


Дата добавления 03.10.2009 19:44
Просмотров: 2258
Загрузок: 0
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Курсовая работа: Экономика современного гостиничного комплекса
  2. В. В. Храбовченко "Экологический туризм. Учебно-методическое по
  3. Диплом: Разработка бизнес-плана создания предприятия гостиничного комплекса
  4. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, 1982
  5. Курсовая работа: Турпроектирование на основе ресурсов Кипра

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]