Васюкова А.Т.,Пивоваров В.И. "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании"
Автор: Васюкова А.Т.,Пивоваров В.И.Издательство: Дашков и К
Год выпуска: 2006
Формат: DJVU/RAR
Страниц: 296
Размер файла: 6.3 мб
О книге: В учебном пособии раскрывается орrанизация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественноrо питания. Даются рекомендации по
составлению меню и оформлению блюд, управления качеством продукции и орrанизации труда на предприятиях отрасли.
составлению меню и оформлению блюд, управления качеством продукции и орrанизации труда на предприятиях отрасли.
Скачать бесплатно Васюкова А.Т.,Пивоваров В.И. "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании" вы можете прямо с этой страницы.
Рейтинг: 4.0/1
