Авторские права
Просмотров: 4556
| Комментарии (1)
Портал о гостинично-ресторанном бизнесе
TUR-STUDENT.COM.UA является электронной библиотекой книг, публикации в
которую добавляют пользователи, согласные с тем, что они не нарушают
авторских прав. Ссылки на книги предоставлены исключительно для
ознакомления, авторские права на книги принадлежат авторам книг!
Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме Саак А.Э., Пшеничных Ю.А.
Просмотров: 5087
| Комментарии (1)
В
учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в
социально-культурном сервисе и туризме, его специфика, цели и задачи
управления турпредприятием, внешняя и внутренняя среда туристской
организации. Подробно описаны организационные формы и структуры
управления, методология процесса разработки управленческого решения,
коммуникации в процессе управления, система мотивации труда на
предприятиях сферы сервиса и туризма. Особое внимание уделено вопросам
организации труда менеджера и управления персоналом в данной сфере.
Пособие предназначено для студентов и преподавателей, а также для
специалистов, чья деятельность связана с социально-культурным сервисом
и туризмом.
Е. Н. Ильина Туроперейтинг Стратегия и финансы
Просмотров: 2887
| Комментарии (0)
Отражены основы стратегического менеджмента в туроперейтинге. Рассматриваются финансово-экономическая база туроперейтинга, вопросы ценообразования, налогообложения, учетной политики. Подробно освещаются вопросы безопасности, предотвращения рисков, страхования туристов, профессиональной ответственности туроператора и др. Приводятся профессиональные стандарты и должностные обязанности менеджера туроперейтинга.
Лекции - Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме [скачать бесплатно]
Просмотров: 3687
| Комментарии (1)
В этом архиве вы найдете учебные материалы с последними статистическими
данными от 2008 года, а также презентации на каждую из тем:Рыночная экономика и менеджмент.
Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма. Инфраструктура менеджмента в сфере сервиса и туризма. Стратегическое и текущее планирование деятельности предприятия сферы сервиса и туризма. Организация работы по управлению предприятием сервиса и туризма. Система коммуникаций на предприятии социально-культурного сервиса и туризма. Методы принятия решений в сфере сервиса и туризма. Корпоративный менеджмент, качество и работа современного менеджера. Мотивация труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Организация контроля за деятельностью подчиненных на предприятиях сервиса и туризма. Этика и психология менеджмента. Управление конфликтами в сфере сервиса и туризма. Информационное обеспечение менеджмента в индустрии гостеприимства и туризма. Инновационная программа менеджера и современная концепция инвестирования в туризм. Риск-менеджмент и эффективность антикризисного менеджмента в туризме. Внешние связи и зарубежный опыт менеджмента в сфере сервиса и туризма.
В.А. Квартальнов. Стратегический менеджмент в туризме
Просмотров: 2441
| Комментарии (0)
Автор: Квартальнов В. А.Издательство: Финансы и статистика
Формат: DOC/RAR
Размер файла: 2 мб
О книге: Автор - доктор исторических наук, профессор, ректор Российской международной академии туризма. В монографии на основе зарубежного и отечественного опыта стратегического управления в туризме анализируются проблемы туристского менеджмента, рассматриваются теоретические и практические аспекты управления туристскими компаниями. Даются характеристики стадий, форм, видов и средств менеджмента, используемых в туристской деятельности. Для специалистов, менеджеров и руководителей туристских компаний, преподавателей и студентов высших учебных заведений туризма, слушателей системы повышения квалификации.
Николаенко Д.В. "Рекреационная география"
Просмотров: 2479
| Комментарии (0)
Автор: .Николаенко Д.ВИздательство: ВЛАДОС
Год выпуска: 2001
Формат: DOC/RAR
Страниц: 202
Размер файла: 7.1 мб
О книге: В учебном пособии обобщен и переосмыслен практический и теоретический опыт
рекреационной географии России, проанализированы современные концепции
специалистов СНГ и дальнего зарубежья. На основании богатого
педагогического, научного и практического опыта автором разработан
новый вариант учебного курса рекреационной географии. Систематически изложенный
по основным вопросам рекреационной географии материал сопровождается
моделями и схемами, списком рекомендуемой литературы, сведениями о
системе `Интернет` и ее использовании для оперативного получения
информации по вопросам рекреации.
Для студентов, изучающих курс `Рекреационная география`, а также преподавателей вузов, учителей средней школы и практических работников, занимающихся организацией туризма и отдыха.
Для студентов, изучающих курс `Рекреационная география`, а также преподавателей вузов, учителей средней школы и практических работников, занимающихся организацией туризма и отдыха.
Евсевский Ф. "Библия бармена"
Просмотров: 2577
| Комментарии (0)
Автор: Евсеевский Ф.Издательство: Евробукс
Год выпуска: 2004
Формат: DJVU
Страниц: 306
Размер файла: 13.7 мб
О книге: Настоящая сенсация! Вот как можно прокомментировать выход в свет 2-го издания известнейшей Библии бармена - самой продаваемой в России книги о спиртных напитках, винах и коктейлях.
Библия бармена, полностью обновленная, обогащенная 900-ми яркими иллюстрациями, 700-ми рецептами коктейлей и опытом лучших барменов мира обладает широким форматом, высочайшим полиграфическим качеством и неповторимым дизайном. Она станет лучшим подарком для профессионала и любителя, поскольку Библия Бармена - это просто must have!
Библия бармена - это...
Сарчимелидзе О. "Школа Барменa"
Просмотров: 1590
| Комментарии (0)
Автор: Сарчимелидзе О.Издательство: ИКА
Год выпуска: 1990
Формат: PDF
Страниц: 78
Размер файла: 1.1 мб
О книге: Овладев
секретами изготовления различных спиртных напитков в домашних условиях,
читатель сможет значительно обогатить свой барный ассортимент. В книге
не обойдены вниманием и трезвенники: для того, чтобы они чувствовали
себя комфортно в баре или на вечернем коктейле, можно воспользоваться оригинальными рецептами приготовления чая, кофе и разнообразных безалкогольных напитков.
А. Э. Саак "Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме"
Просмотров: 1541
| Комментарии (0)
Автор: А. Э. Саак, Ю. А. ПшеничныхИздательство: Питер
Год выпуска: 2007
Формат: PDF/RAR
Страниц: 512
Размер файла: 10.25 мб
О книге: В
работе рассматриваются методы комплексного оценивания на основе
матричных сверток. Дается постановка задач оптимизации программ
регионального развития и предлагаются методы их решения.
Рассматриваются также методы оценки риска региональных программ на
основе понятия резерва направления. Препринт представляет интерес для
специалистов в области управления социальными и экономическими
системами. Рецензент: д.т.н. А. В. Щепкин Текст препринта
воспроизводится в том виде, в котором представлен авторами. Утверждено
к печати Редакционным советом Института.
Г.А. Аванесова "Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент"
Просмотров: 3920
| Комментарии (0)
Автор: Г.А. АванесоваИздательство: Аспект Пресс
Год выпуска: 2005
Формат: PDF/RAR
Страниц: 318
Размер файла: 2.5 мб
О книге: Учебное
пособие предназначено для подготовки специалистов в области сервиса,
туризма, гостеприимства, домоведения, курортологии. Во всех указанных
случаях предмет «Сервисная деятельность» входит в качестве обязательной
дисциплины федерального компонента в перечень общих профессиональных
дисциплин. «Сервисная деятельность» оказывается также весьма полезным
предметом при подготовке специалистов по менеджменту организации,
управления гостиничным делом и туризмом и др. Пособие содержит учебный
материал по основным разделам данной дисциплины: истории, теории,
современной практике сервиса разных стран (включая развивающиеся), а
также России. В нем отражена специфика сервисной деятельности как
образовательного междисциплинарного предмета, связанного с
интегративной природой мировой практики сервиса, с ростом ее значения в
экономике и социальном развитии мира.
1-10 11-16
