Люк Э., Ягер М. "Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение"

Автор: Люк Э., Ягер М.
Издательство: ГИОРД
Год выпуска: 1999
Формат: DJVU/RAR
Страниц: 127
Размер файла: 1.9 мб
О книге: 1998 год. Перевод с немецкого.
В первой части книги даны общие сведения о консервантах. Вторая часть посвящена свойствам и применению консервантов. История вопроса. Определение консервантов в продуктах питания. Воздействие на организм. Допустимые нормы. Обозначения. Химический состав. Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевой промышленности.

Скачать бесплатно Люк Э., Ягер М. "Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение" вы можете прямо с этой страницы.




Скачать

Рейтинг: 0.0/0


Дата добавления 03.10.2009 04:46
Просмотров: 1493
Загрузок: 11
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Васюкова А.Т.,Пивоваров В.И. "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании"
  2. Контрольная: Организация банкета-кофе на 24 человека
  3. Современный бизнес. Отель, декабрь 2008 г.
  4. Курсова робота: Аналіз технології обслуговування споживачів на підприємствах ресторанного господарства готельного комплексу
  5. Папирян Г.А. "Международные экономические отношения. Маркетинг в туризме"

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]