Шамкуть О. В. "Профессия кондитер. Учебное пособие"
Автор: Шамкуть О. В. Издательство: Современная школа
Год: 2006
Страниц: 288
Формат: RTF
Размер: 3.6 Mб
Язык: русский
О книге: В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать
кондитер-профессионал. Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях. Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.
Скачать бесплатно Шамкуть О. В. "Профессия кондитер. Учебное пособие" вы можете прямо с этой страницы.
Рейтинг: 0.0/0
