ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ОФИЦИАНТА
4-ГО РАЗРЯДА
I. Общие положения
- Настоящая должностная
инструкция определяет функциональные обязанности, права и
ответственность официанта 4-го разряда.
- Официант назначается на
должность и освобождается от должности приказом директора в порядке,
установленном Трудовым кодексом Украины.
- Официант подчиняется
непосредственно _______________.
- На должность официанта 4-го
разряда назначается лицо, имеющее средне специальное образование и стаж
работы по данной специальности не менее _____ года.
- В период его временного
отсутствия (отпуск, болезнь) его обязанности выполняет
__________________.
- Официант 4-го разряда должен
знать:
- виды обслуживания посетителей и сервировок столов в ресторанах, кафе и
барах первой и второй категорий с включением в меню заказных и фирменных
блюд, напитков и кондитерских изделий;
- виды и правила сервировки столов и обслуживания различных торжеств;
- ассортимент и подробную кулинарную характеристику, правила и
очередность подачи блюд и напитков;
- цены на реализуемые блюда, изделия и напитки;
- порядок оформления счетов и расчета по ним посетителей;
- правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов. - _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
II. Должностные обязанности
Официант 4-го разряда выполняет следующие функции:
- обслуживает посетителей со
сложной сервировкой столов, принимает заказы от посетителей, оформляет и
предъявляет им счета для оплаты и принимает от них денежные средства
согласно счету;
- обслуживает клиентов в
предприятиях общественного питания, в учреждениях, на дому, отдельных
лиц и групп торжеств, товарищеских встреч, семейных обедов, свадеб,
юбилеев;
- оказывает посетителям помощь
в выборе блюд и напитков и подает выбранные блюда и напитки на столы или
приносит их в номер;
- соблюдать Правила внутреннего
трудового распорядка организации;
- соблюдать требования по
охране труда и обеспечению безопасности труда;
- бережно относиться к
имуществу Работодателя и других работников;
- не давать интервью, не
проводить встреч и переговоров, касающихся деятельности Работодателя,
без предварительного разрешения Руководства организации;
- не разглашать сведения,
составляющие коммерческую тайну организации.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
III. Права
Официант 4-го разряда имеет право:
- своевременно и в точно
установленные в организации сроки получать установленную для официанта
4-его разряда заработную плату;
- отстаивать свои права,
предоставленные трудовым законодательством Украины работнику, в случае
их нарушения Работодателем.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
IV. Ответственность
Официант 4-го разряда несет ответственность за:
- ненадлежащее выполнение своих
обязанностей;
- бездействие и непринятие
решений по вопросам, входящим в его компетенцию в соответствии с
настоящей инструкцией.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
|