Курсова робота: Організація роботи ресторану категорії "Люкс" на 100 посадкових місць
Організація роботи ресторану категорії "Люкс" на 100 посадкових місць
Опис роботи: Характеристика ресторану. Механізм створення ПГХ. Правове регулювання. Меню і прейскурант. Характеристика торгових і підсобних приміщень та бару при ресторані. Організація робочого місця бармена. Обладнання бару. Асортимент та призначення приборів, посуду, білизни для ресторану. Підготовка торгового залу до обслуговування. Організація роботи офіціанта. Обслуговування в ресторані. Кулінарна характеристика фірмових страв ресторану. Рекламна діяльність.
Опис роботи: Характеристика ресторану. Механізм створення ПГХ. Правове регулювання. Меню і прейскурант. Характеристика торгових і підсобних приміщень та бару при ресторані. Організація робочого місця бармена. Обладнання бару. Асортимент та призначення приборів, посуду, білизни для ресторану. Підготовка торгового залу до обслуговування. Організація роботи офіціанта. Обслуговування в ресторані. Кулінарна характеристика фірмових страв ресторану. Рекламна діяльність.
Скачать бесплатно Курсова робота: Організація роботи ресторану категорії "Люкс" на 100 посадкових місць вы можете прямо с этой страницы.
Рейтинг: 5.0/1
