ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПОВАРА 2-ГО РАЗРЯДА

I. Общие положения

1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность повара 2-го разряда.
2. Повар 2-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Украины.
3. Повар 2-го разряда подчиняется непосредственно _______________.
4. На должность повара 2-го разряда назначается лицо, имеющее начальное или среднее профессиональное образование;
5. В период его временного отсутствия (отпуск, болезнь) его обязанности выполняет _______________.
6. Повар 2-го разряда должен знать:
   - правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;
   - правила нарезки хлеба;
   - сроки и условия хранения очищенных овощей;
   - устройство, правила регулировки и эксплуатации хлеборезательных машин разных марок;
   - безопасные приемы работы при ручной и машинной нарезке хлеба;
   - правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов.
7. _________________________________________________________________.
8. _________________________________________________________________.

II. Должностные обязанности

Повар 2-го разряда выполняет следующие функции:

1. вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;
2. повар 2-го разряда чистит картофель, плоды, овощи, фрукты, ягоды до или после мойки с помощью ножей и других приспособлений;
3. перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель и удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси;
4. моет овощи и после очистки промывает их;
5. производит нарезку хлеба, картофеля, овощей, зелени;
6. размораживает рыбу, мясо и птицу и потрошит рыбу, птицу и дичь;
7. разделывает сельдь и кильки;
8. обрабатывает субпродукты;
9. соблюдает санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами;
10. соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка организации;
11. соблюдает требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;
12. бережно относится к имуществу Работодателя и других работников;
13. не дает интервью, не проводит встреч и переговоров, касающихся деятельности Работодателя без предварительного разрешения Руководства организации;
14. не разглашает сведения, составляющие коммерческую тайну организации.
15. _________________________________________________________________.
16. _________________________________________________________________.

III. Права

Повар 2-го разряда вправе:

1. своевременно и в точно установленные в организации сроки получать установленную для повара 2-го разряда заработную плату;
2. отстаивать свои права, предоставленные трудовым законодательством Украины работнику, в случае их нарушения Работодателем.
3. _________________________________________________________________.
4. _________________________________________________________________.

IV. Ответственность

Повар 2-го разряда несет ответственность за:

1. ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных трудовым законодательством Украины.
2. правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым и гражданским законодательством Украины.
4. _________________________________________________________________.
5. _________________________________________________________________.

Руководитель
структурного подразделения:

________
(подпись)

______________________
(ФИО)

"____" ____________ ____г.

Начальник
юридического отдела:

________
(подпись)

______________________
(ФИО)

"____" ____________ ____г.

С инструкцией ознакомлен:

________
(подпись)

______________________
(ФИО)

"____" ____________ ____г.