Контрольная: Организация банкета-кофе на 24 человека
Организация банкета-кофе на 24 человека.
Описание работы: Понятие и общая характеристика банкета-кофе, его особенности и отличительные признаки. Порядок составления меню, обязательные блюда. Расчет необходимой площади на 24 приглашенных, посуды, приборов и численности персонала. Организация обслуживания.
Описание работы: Понятие и общая характеристика банкета-кофе, его особенности и отличительные признаки. Порядок составления меню, обязательные блюда. Расчет необходимой площади на 24 приглашенных, посуды, приборов и численности персонала. Организация обслуживания.
Скачать бесплатно Контрольная: Организация банкета-кофе на 24 человека вы можете прямо с этой страницы.
Рейтинг: 2.0/1