Курсова робота: Організація роботи ресторану категорії "Люкс" на 100 посадкових місць

Організація роботи ресторану категорії "Люкс" на 100 посадкових місць
Опис роботи: Характеристика ресторану. Механізм створення ПГХ. Правове регулювання. Меню і прейскурант. Характеристика торгових і підсобних приміщень та бару при ресторані. Організація робочого місця бармена. Обладнання бару. Асортимент та призначення приборів, посуду, білизни для ресторану. Підготовка торгового залу до обслуговування. Організація роботи офіціанта. Обслуговування в ресторані. Кулінарна характеристика фірмових страв ресторану. Рекламна діяльність.
СКАЧАТЬ РАБОТУ

Скачать бесплатно Курсова робота: Організація роботи ресторану категорії "Люкс" на 100 посадкових місць вы можете прямо с этой страницы.




Рейтинг: 5.0/1


Дата добавления 06.10.2009 09:08
Просмотров: 2117
Загрузок: 913
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Р.Стеле "Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание"
  2. Сапожникова Е.Н. "Страноведение: Теория и методика туристского изучения стран"
  3. Курсова робота: Особливості надання додаткових послуг у готельному господарстві
  4. Диплом: Совершенствование системы маркетинга в гостиничном бизнесе на примере гостиницы-отеля «Турист»
  5. Емельянов Б. "Экскурсоведение"

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]