И. П. Чепурной "Товароведение и экспертиза вкусовых товаров"

Автор: И. П. Чепурной
Издательство: Маркетин
Год: 2005
Страниц: 404
Формат: pdf
Размер: 17 mb

О книге: Вкусовые товары включают очень разнообразные по составу и свойствам продовольственные товары: чай и кофе, пряности и приправы, безалкогольные и алкогольные напитки. В данной книге представлены достаточно полные сведения о классификации этих групп товаров, приводятся факторы, формирующие и сохраняющие их качество.
Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы этой группы товаров с использованием, как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Для студентов, аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.

Скачать бесплатно И. П. Чепурной "Товароведение и экспертиза вкусовых товаров" вы можете прямо с этой страницы.



Скачать

Рейтинг: 4.0/1


Дата добавления 26.10.2009 22:58
Просмотров: 1007
Загрузок: 1
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Виноградова А.А., Мелькина Г.М., Фомичёва Л.А. "Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств"
  2. Емельянов Б. "Экскурсоведение"
  3. Реферат: Готельне господарство Близького Сходу
  4. Дурович А.П. "Реклама в туризме"
  5. Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И. "Технология цельномолочных продуктов"

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]