И. П. Чепурной "Товароведение и экспертиза вкусовых товаров"

Автор: И. П. Чепурной
Издательство: Маркетин
Год: 2005
Страниц: 404
Формат: pdf
Размер: 17 mb

О книге: Вкусовые товары включают очень разнообразные по составу и свойствам продовольственные товары: чай и кофе, пряности и приправы, безалкогольные и алкогольные напитки. В данной книге представлены достаточно полные сведения о классификации этих групп товаров, приводятся факторы, формирующие и сохраняющие их качество.
Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы этой группы товаров с использованием, как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Для студентов, аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.

Скачать бесплатно И. П. Чепурной "Товароведение и экспертиза вкусовых товаров" вы можете прямо с этой страницы.



Скачать

Рейтинг: 4.0/1


Дата добавления 26.10.2009 19:45
Просмотров: 989
Загрузок: 1
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Олефирова А.П. "Органолептическая оценка пищевых продуктов" (PDF)
  2. Реферат: Спортивно-оздоровительный туризм
  3. Филипповский Е.Е Шмарова Л.В. "Экономика и организация гостиничного хозяйства"
  4. Кущ Т.О. "Лекції з ресторанного господарства"
  5. Чедаев А.С. "Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие"

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]