Лекції - Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг (PDF)

Конспект лекцій з дидактичним забезпеченням до самостійної роботи
студентів з дисципліни „Технологія ресторанних послуг (для студентів 3
курсу всіх форм навчання напряму підготовки 0504 – «Туризм»). Харків:
ХНАМГ, 2007. – 91 с.

Вступ
Тематичний план навчальної дисципліни
Зміст навчальної дисципліни „Технологія ресторанних послуг
Основи організації роботи закладів ресторанного господарства
Організація виробництва продукції у закладах ресторанного господарства
Організація повсякденного обслуговування у закладах ресторанного господарства
Організація обслуговування банкетів і прийомів.
Тести для перевірки знань
Список літератури

Скачать бесплатно Лекції - Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг (PDF) вы можете прямо с этой страницы.




Скачать

Рейтинг: 2.0/1


Дата добавления 13.10.2009 04:28
Просмотров: 940
Загрузок: 532
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Вахмистров В.П. "Правовое обеспечение туризма"
  2. Лекции - Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме [скачать бесплатно]
  3. Курсова робота: Аналіз технології обслуговування споживачів на підприємствах ресторанного господарства готельного комплексу
  4. Чедаев А.С. "Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие"
  5. Adobe Reader 9.1.0 RU

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]