Лекції - Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг (PDF)

Конспект лекцій з дидактичним забезпеченням до самостійної роботи
студентів з дисципліни „Технологія ресторанних послуг (для студентів 3
курсу всіх форм навчання напряму підготовки 0504 – «Туризм»). Харків:
ХНАМГ, 2007. – 91 с.

Вступ
Тематичний план навчальної дисципліни
Зміст навчальної дисципліни „Технологія ресторанних послуг
Основи організації роботи закладів ресторанного господарства
Організація виробництва продукції у закладах ресторанного господарства
Організація повсякденного обслуговування у закладах ресторанного господарства
Організація обслуговування банкетів і прийомів.
Тести для перевірки знань
Список літератури

Скачать бесплатно Лекції - Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг (PDF) вы можете прямо с этой страницы.




Скачать

Рейтинг: 2.0/1


Дата добавления 13.10.2009 14:19
Просмотров: 902
Загрузок: 532
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Калькуляция блюд 3.4.1. [скачать бесплатно]
  2. Люк Э., Ягер М. "Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение"
  3. Н. И. Кабушкин, Г.А.Бондаренко "Менеджмент гостиниц и ресторанов"
  4. Курсова робота: Аналіз стимулювання працівників готелю "Братислава"
  5. Современный бизнес. Отель № 4 2009

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]