Лекції - Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг (PDF)

Конспект лекцій з дидактичним забезпеченням до самостійної роботи
студентів з дисципліни „Технологія ресторанних послуг (для студентів 3
курсу всіх форм навчання напряму підготовки 0504 – «Туризм»). Харків:
ХНАМГ, 2007. – 91 с.

Вступ
Тематичний план навчальної дисципліни
Зміст навчальної дисципліни „Технологія ресторанних послуг
Основи організації роботи закладів ресторанного господарства
Організація виробництва продукції у закладах ресторанного господарства
Організація повсякденного обслуговування у закладах ресторанного господарства
Організація обслуговування банкетів і прийомів.
Тести для перевірки знань
Список літератури

Скачать бесплатно Лекції - Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг (PDF) вы можете прямо с этой страницы.




Скачать

Рейтинг: 2.0/1


Дата добавления 13.10.2009 22:49
Просмотров: 910
Загрузок: 532
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Покровский А.А. "Химический состав пищевых продуктов"
  2. Современный бизнес. Отель, декабрь 2008 г.
  3. Майкл Райли "Управление персоналом в гостеприимстве"
  4. А. В. Бабкин "Специальные виды туризма"
  5. Балашова Е.А. "Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса"

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]