Лекції - Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг (PDF)

Конспект лекцій з дидактичним забезпеченням до самостійної роботи
студентів з дисципліни „Технологія ресторанних послуг (для студентів 3
курсу всіх форм навчання напряму підготовки 0504 – «Туризм»). Харків:
ХНАМГ, 2007. – 91 с.

Вступ
Тематичний план навчальної дисципліни
Зміст навчальної дисципліни „Технологія ресторанних послуг
Основи організації роботи закладів ресторанного господарства
Організація виробництва продукції у закладах ресторанного господарства
Організація повсякденного обслуговування у закладах ресторанного господарства
Організація обслуговування банкетів і прийомів.
Тести для перевірки знань
Список літератури

Скачать бесплатно Лекції - Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг (PDF) вы можете прямо с этой страницы.




Скачать

Рейтинг: 2.0/1


Дата добавления 13.10.2009 17:09
Просмотров: 871
Загрузок: 532
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Бизнес-план туристического бизнеса
  2. Виноградова А.А., Мелькина Г.М., Фомичёва Л.А. "Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств"
  3. А. Д. Чудновский "Туризм и гостиничное хозяйство"
  4. Кущ Т.О. "Лекції з ресторанного господарства"
  5. Туристская деятельность: международно-правовые аспекты

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]