Виноградова А.А., Мелькина Г.М., Фомичёва Л.А. "Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств"

Автор: Виноградова А.А., Мелькина Г.М., Фомичёва Л.А.
Издательство: Агропромиздат
Год выпуска: 1991
Формат: DJVU/RAR
Страниц: 169

Размер файла: 7.5 мб

О книге: Книга содержит современные методы анализа качества сырья для производства хлеба, кондитерских, макаронных изделий и
пищеконцентратов, дополнительные методы контроля качества хлеба и хлебобулочных изделий. Проводится описание методов статистической обработки результатов анализа с использованием ЭВМ. Даны лабораторные работы по определению основных свойств пищевого сырья и готовой продукции.
Для студентов по специальности "технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов".

Скачать бесплатно Виноградова А.А., Мелькина Г.М., Фомичёва Л.А. "Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств" вы можете прямо с этой страницы.




Скачать

Рейтинг: 0.0/0


Дата добавления 03.10.2009 14:22
Просмотров: 856
Загрузок: 9
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Л. П. Шматько "Туризм и гостиничное хозяйство"
  2. Люк Э., Ягер М. "Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение"
  3. Н. И. Кабушкин, Г.А.Бондаренко "Менеджмент гостиниц и ресторанов"
  4. Современные виды туризма
  5. Бизнес-план туристического бизнеса

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]