Виноградова А.А., Мелькина Г.М., Фомичёва Л.А. "Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств"

Автор: Виноградова А.А., Мелькина Г.М., Фомичёва Л.А.
Издательство: Агропромиздат
Год выпуска: 1991
Формат: DJVU/RAR
Страниц: 169

Размер файла: 7.5 мб

О книге: Книга содержит современные методы анализа качества сырья для производства хлеба, кондитерских, макаронных изделий и
пищеконцентратов, дополнительные методы контроля качества хлеба и хлебобулочных изделий. Проводится описание методов статистической обработки результатов анализа с использованием ЭВМ. Даны лабораторные работы по определению основных свойств пищевого сырья и готовой продукции.
Для студентов по специальности "технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов".

Скачать бесплатно Виноградова А.А., Мелькина Г.М., Фомичёва Л.А. "Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств" вы можете прямо с этой страницы.




Скачать

Рейтинг: 0.0/0


Дата добавления 03.10.2009 17:07
Просмотров: 747
Загрузок: 9
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Современный бизнес. Отель № 4 2009
  2. Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии
  3. ГОСТ Р 50763-2007. Услуги общественного питания, продукция общественного питания, реализуемая населению общие технические условия
  4. Курсова робота: Специфіка організації круїзних подорожей на прикладі туристичного підприємства
  5. Курсовая работа: Ресторан "Медведь"

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]