Васюкова А.Т.,Пивоваров В.И. "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании"

Автор: Васюкова А.Т.,Пивоваров В.И.
Издательство: Дашков и К
Год выпуска: 2006
Формат: DJVU/RAR
Страниц: 296
Размер файла: 6.3 мб

О книге: В учебном пособии раскрывается орrанизация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественноrо питания. Даются рекомендации по
составлению меню и оформлению блюд, управления качеством продукции и орrанизации труда на предприятиях отрасли.

Скачать бесплатно Васюкова А.Т.,Пивоваров В.И. "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании" вы можете прямо с этой страницы.



Скачать

Рейтинг: 4.0/1


Дата добавления 03.10.2009 19:05
Просмотров: 2112
Загрузок: 0
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Курсовая работа: Планирование создания гостиницы
  2. Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии
  3. Курсовая работа: Страхование в сфере туризма
  4. Алехина Л.Т., Большаков А.С. и др. "Технология мяса и мясопродуктов"
  5. Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]