Васюкова А.Т.,Пивоваров В.И. "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании"

Автор: Васюкова А.Т.,Пивоваров В.И.
Издательство: Дашков и К
Год выпуска: 2006
Формат: DJVU/RAR

Страниц: 296
Размер файла: 6.3 мб

О книге: В учебном пособии раскрывается орrанизация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественноrо питания. Даются рекомендации по
составлению меню и оформлению блюд, управления качеством продукции и орrанизации труда на предприятиях отрасли.

Скачать бесплатно Васюкова А.Т.,Пивоваров В.И. "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании" вы можете прямо с этой страницы.



Скачать

Рейтинг: 4.0/1


Дата добавления 03.10.2009 19:45
Просмотров: 1207
Загрузок: 0
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Лекції - Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг (PDF)
  2. Домарецкий В.А. "Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков"
  3. Курсовая: Государственная система классификации гостиниц как механизм управления в средствах размещения
  4. Диплом: Разработка тура Пенза-Радищево
  5. Олефирова А.П. "Органолептическая оценка пищевых продуктов" (PDF)

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]