Олефирова А.П. "Органолептическая оценка пищевых продуктов" (PDF)
Учебное пособие Восточно-Сибирского гос. технологического университета.
Методические указания к выполнению лабораторных работ по определению сенсорных способностей экспертов-дегустаторов, по проведению органолептического анализа пищевых продуктов. Приложение - балловые шкалы оценки органолептических показателей.
Методические указания к выполнению лабораторных работ по определению сенсорных способностей экспертов-дегустаторов, по проведению органолептического анализа пищевых продуктов. Приложение - балловые шкалы оценки органолептических показателей.
Скачать бесплатно Олефирова А.П. "Органолептическая оценка пищевых продуктов" (PDF) вы можете прямо с этой страницы.
Рейтинг: 0.0/0