Олефирова А.П. "Органолептическая оценка пищевых продуктов" (PDF)

Учебное пособие Восточно-Сибирского гос. технологического университета.
Методические указания к выполнению лабораторных работ по определению сенсорных способностей экспертов-дегустаторов, по проведению органолептического анализа пищевых продуктов. Приложение - балловые шкалы оценки органолептических показателей.



СКАЧАТЬ

Скачать бесплатно Олефирова А.П. "Органолептическая оценка пищевых продуктов" (PDF) вы можете прямо с этой страницы.




Рейтинг: 0.0/0


Дата добавления 13.10.2009 15:33
Просмотров: 1386
Загрузок: 355
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих
  2. Васюкова А.Т.,Пивоваров В.И. "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании"
  3. Современный бизнес. Отель, декабрь 2008 г.
  4. Отчет по практике: Технология продукции общественного питания
  5. Люк Э., Ягер М. "Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение"

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]