Люк Э., Ягер М. "Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение"

Автор: Люк Э., Ягер М.
Издательство: ГИОРД
Год выпуска: 1999
Формат: DJVU/RAR

Страниц: 127
Размер файла: 1.9 мб

О книге: 1998 год. Перевод с немецкого.
В первой части книги даны общие сведения о консервантах. Вторая часть посвящена свойствам и применению консервантов. История вопроса. Определение консервантов в продуктах питания. Воздействие на организм. Допустимые нормы. Обозначения. Химический состав. Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевой промышленности.

Скачать бесплатно Люк Э., Ягер М. "Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение" вы можете прямо с этой страницы.




Скачать

Рейтинг: 0.0/0


Дата добавления 03.10.2009 01:58
Просмотров: 935
Загрузок: 11
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. В.А. Квартальнов. Стратегический менеджмент в туризме
  2. Курсова робота: Організація продовольчого постачання в ресторані при готелі "Козацький"
  3. ГОСТ 30389-95 / ГОСТ Р 50762-95. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
  4. Современный бизнес. Отель № 2 2009
  5. Калькуляция блюд 3.4.1. [скачать бесплатно]

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]