Люк Э., Ягер М. "Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение"

Автор: Люк Э., Ягер М.
Издательство: ГИОРД
Год выпуска: 1999
Формат: DJVU/RAR

Страниц: 127
Размер файла: 1.9 мб

О книге: 1998 год. Перевод с немецкого.
В первой части книги даны общие сведения о консервантах. Вторая часть посвящена свойствам и применению консервантов. История вопроса. Определение консервантов в продуктах питания. Воздействие на организм. Допустимые нормы. Обозначения. Химический состав. Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевой промышленности.

Скачать бесплатно Люк Э., Ягер М. "Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение" вы можете прямо с этой страницы.




Скачать

Рейтинг: 0.0/0


Дата добавления 03.10.2009 19:45
Просмотров: 897
Загрузок: 11
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Боголюбов В.С. "Экономика туризма"
  2. Курсова робота: Особливості орагнізації роботи ресторанів в підприємствах готельного гсоподарства
  3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, 1982
  4. Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии
  5. Коллектив баристов «Алеф Трейд» "Приготовление эспрессо"

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]