Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И. "Технология цельномолочных продуктов"

Автор: Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И.
Издательство: ГИОРД

Год выпуска: 2008
Формат: DJVU/RAR
Страниц: 231
Размер файла: 3.6 мб

О книге: В учебном пособии рассматривается широкий ассортимент цельномолочных
продуктов. Авторы книги, профессионалы высокого класса, не только подробно описывают физико-химические и микробиологические характеристики молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах их технологического приготовления.

Скачать бесплатно Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И. "Технология цельномолочных продуктов" вы можете прямо с этой страницы.




Скачать

Рейтинг: 0.0/0


Дата добавления 03.10.2009 04:28
Просмотров: 898
Загрузок: 12
Комментарии: 1

Смотрите также:
  1. Емельянов Б. "Экскурсоведение"
  2. Лекции - Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме [скачать бесплатно]
  3. Реферат: Історичні передумови становлення екскурсійної та туристської діяльності
  4. Н. И. Кабушкин, Г.А.Бондаренко "Менеджмент гостиниц и ресторанов"
  5. Диплом: Разработка тура Пенза-Радищево

Всего комментариев: 0

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]